Un otoño luminoso en la Costa Blanca
De noche, al mediodía, entre baño y baño, Xàbia tiene un sinfín de lugares donde tapear. En este paseo peculiar que nos han propuesto, nos hemos quedado con uno en especial.
'EL BAR DEL MERCAT'
Es un clásico, el típico bar de mercado de calidad ideal para el aperitivo o para el almuerzo, eso que para los valencianos no es la comida, sino algo que se pica tranquilamente a las once de la mañana, sin despeinarse. Todo en la barra o en los taburetes de mesas altas.
Salva, su propietario, ha confeccionado una larga lista de tostas que son únicas. Y con ellas, las tradicionales tapas autóctonas como les coques (de cebolla, tomate y pimiento, espinacas) o la tortilla de pescado. Y algo que las hace especiales: un acompañamiento a base de hinojo marino de las costas de Xàbia.
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